6 соусов-дипов для самых веселых компаний

Арахисовый дип-соус

Этот пряный соус составит прекрасную компанию, как свежим овощам, так и жареному мясу. Также его можно добавить и в овощное соте, чтобы получить совершенно новый ярко выраженный вкус привычного блюда.

Составляющие:

  • масло арахисовое – 4 ст. ложки
  • соус соевый – 50 мл
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец кайенский – 2 щепотки

Соединяем в блендере арахисовое масло с соевым соусом и измельченным чесноком, приправляем перцем и взбиваем до однородной консистенции. По желанию добавляем несколько ложек воды.

Видео

Дип-соус из анчоусов

Этот великолепный соус пришел к нам из Французской кухни. Его подают к овощам, багету и сухарикам. Особенно вкусно с поджаренным хлебушком.

Необходимые продукты:

  • анчоусы в масле – 50 г
  • масло оливковое – 50 мл
  • сок лимона – 1 стол. ложка
  • хлеб – 1 кусок
  • перец чили молотый – 3 г

Размалываем в чаше блендера хлеб до состояния крошки, добавляем анчоусы, масло, чеснок и лимонный сок. Превращаем все это в однородное пюре, которое приправляем перцем чили. Перед употреблением желательно подержать некоторое время в холодильнике.

Томатный дип соус для чипсов

Этот соус из помидор напоминает соус сальса, но это не так. И он также подходит к чипсам, которые вы можете сделать сами из тонкого лаваша.

Нам понадобится:

  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Острый перец по вкусу
  • Лук красный — 1/4 головки
  • Петрушка — 0,5 пучка
  • Зеленый лук — 0,3 пучка
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соль, сахар по щепотке
  • Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
  • Молотый перец — 1 щепотка
  • Перетертые томаты — 6 ст. л.

Как сделать дип соус из помидоров:

  1. Помидор мелко рубим, при желании можно убрать семена и снять кожицу.
  2. Добавляем к нему нашинкованные чеснок и острый перец.
  3. Затем кладем измельченную зелень и специи.
  4. Осталось налить перетертых томатов и все хорошенько перемешать.
  5. Дип соус готов!

Советуем использовать именно перетертые томаты, а не томатную пасту. Если не нашли такие, то прогрейте томатную пасту на сковороде, это уберет металлический привкус пасты. А еще лучше, замените томатным соком. Острого перца сразу много не добавляйте, как и соль, лучше добавьте в конце. Такому дип соусу также лучше дать настояться.

Гуакамоле

Традиционная мексиканская еда. Блюдо придумали ацт

Традиционная мексиканская еда. Блюдо придумали ацтеки, проживавшие на территории Мексики, а пришедшие воевать колонизаторы позаимствовали и немного изменили рецепт, от чего он только выиграл в популярности.

Вам понадобится:

1/2 луковицы красного лука, нарубить очень мелко 1-2 перчика чили 2-3 спелых авокадо 1-2 спелых томата без кожуры, порубить сок 1 лайма горсть свежей кинзы, нарубить 1 чайная ложка соли черный перец

Как готовить:

Чтобы приготовить гуакамоле, как это делают настоящие мексиканские хозяйки, нужно знать один секрет. Очень мелко порубленный красный лук нужно растолочь в ступке до того, как добавлять остальные ингредиенты. Так вы получите богатый аромат и вкус. Половину лука, перца чили и чайную ложку соли растолочь в ступе в густую массу. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки и выскрести мякоть в миску. Добавить сок лайма. Тщательно размять вилкой. Добавить луковую пасту и зелень кинзы, оставшийся лук и перец. Приправить по вкусу черным перцем, солью или соком лайма. Подавать с кукурузными чипсами.

Соусы дипы для десертов

Йогуртовый дип

Если вы любите здоровые натуральные сладости, то дипы для десертов это то, что вам нужно. С ними станут вкуснее любые сладкие блюда: выпечка, торты, вафли, печенье, крекеры. Попробуйте!

  1. Йогуртовый дип самый простой, но при этом сделает любой легкий десерт вкуснее, не прибавив калорий. Возьмите около стакана натурального греческого йогурта без добавок, положите в мисочку. Смешайте со столовой ложкой меда причем берите натуральный, жидкий – можно светлый, а можно гречишный, для легкой приятной горечи. Хорошо размешайте, чтобы мед растворился в йогуртовой массе. Если не растворяется полностью, то слегка подогрейте смесь на водяной бане, но не слишком сильно. Потом в эту массу добавьте изюм или курагу, можно чернослив, если вы его любите, или немного сладкого миндаля. Также хорошо будет «звучать» свежая мята, корица с щепоткой мускатного ореха, и обязательно немного ванили. Все это взбейте как следует блендером, и наслаждайтесь – безумно вкусно и изысканно!
  2. Яблочный дип со сладким красным или вином – это не только вкусно, но и полезно. Множество витаминов, микроэлементов и польза для всего организма! Делается он очень просто. Возьмите пару крупных спелых яблок любимого сорта, очистите от кожуры и сердцевины. Порежьте беспорядочными кусками, побросайте в блендер. Туда же к яблокам добавьте кусочек сливочного масла, примерно столовую ложку. Оно должно быть комнатной температуры, мягкое, и уж точно не замороженное. Добавьте две столовых ложки полусладкого вина белого или красного, какое вам больше нравится. Для густоты положите пару столовых ложек сметаны, а лучше – натурального греческого йогурта, будет очень гармоничное сочетание вкусов.  Добавьте немножко корицы, пару ложек коричневого тростникового сахара или натурального жидкого меда, щепотку мускатного ореха и душистого перца. Для остроты бросьте крошечную щепотку перца чили, и все эти компоненты взбейте блендером. Смесь получится кремовая, воздушная, с необычным ароматом и очень приятным вкусом. Наслаждайтесь!
  3. К любым самым банальным и пресным хлебцам, а также к диетическому печенью или хлебцам, подойдет сладкий ягодный дип. Конечно и любой десерт с ним будет вкуснее. Он натуральный, сладкий и безумно вкусный! Возьмите рикотту и немного сыра Филадельфии. Смешайте поровну. Добавьте столовую ложку жирной сметаны или сливок, немного сахара, ванилина, щепотку корицы. Затем добавьте любых ягод, какие есть в доступе: вишню без косточек, сладкую малину, клубнику. Можете смешать всего понемногу, главное чтобы было немного сладких и немного кислых ягод. Такой вкус будет просто незабываемым!
  4. И, пожалуй, рекордсмен среди десертных дипов – бананово-сливочный. Его можно просто есть ложкой, он такой вкусный! Попробуйте сами, приготовление займет ару минут. Возьмите два-три спелых банана, можно немного переспелые, мягкие, ароматные. Порежьте крупными кусками, бросьте в чашу блендера. Налейте стакан жирных сливок, добавьте две ложки сахара. Можно добавить мед вместо сахара, а также обязательно насыпать ложечку ванилина. Небольшой кусочек сливочного масла сделает соус еще мягче и нежнее. Добавьте пару листиков мяты, щепотку корицы, пару изюминок. Все это взбейте блендером, на высоких оборотах, чтобы получилась густая сметанообразная смесь. Ее можно подавать сразу, причем не только как дип, но и как подливу или дрессинг к любым десертам: вафлям, блинчикам, оладьям, сырникам, запеканке. Так вкусно, что невозможно остановиться!
  5. И напоследок – соус-дип из сухофруктов. Полезнейший продукт, особенно для осенне-зимнего периода, когда так не хватает витаминов! Возьмите горсть хорошей кураги, немного чернослива. Добавьте пару ложечек изюма. Сухофрукты размочите в воде, чтобы они стали мягкими, можно даже облить их для этого кипятком и оставить так на часик. Затем слейте воду и при помощи блендера превратите сухофрукты в густое однородное пюре. Добавьте творога, немного орехов, сметаны или натурального йогурта, немножко сахара или меда, ванилина и корицы. Взбейте блендером и наслаждайтесь бесконечно изысканным вкусом и пользой витаминов! Подавайте к блинчикам, сырникам, запеканке – очень вкусно!

Горячий сырный соус с креветками

Простой, сырный, мягкий и невероятно вкусный.

Простой, сырный, мягкий и невероятно вкусный.

Вам понадобится:

1/2 чайной ложки зиры 1/4 чайной ложки перца чили 1/4 чайной ложки соли 6 королевских креветок, очищенных 2 столовые ложки сливочного масла 200 грамм плавленого сыра 100 грамм полутвердого сыра, нарезанного кубиками 150 миллилитров молока 75 миллилитров жирных сливок 3 столовые ложки консервированного перца халапеньо, мелко нарезанного 2-3 столовые ложки сока из-под консервированных халапеньо 1 столовая ложка мелко нарубленной кинзы

Как готовить:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте зиру, перцы, зеленый и чили, посолите. Заправьте креветки получившейся смесью и оставьте стоять. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстыми стенками, добавьте креветки и тушите 8 минут. Немного остудите и мелко нарубите креветки. В средней сковороде растопите сыр на медленном огне. Вмешайте молоко и сливки, взбивайте до получения однородной массы. Добавьте мелко порубленные халапеньо, сок из-под халапеньо, зиру и креветки. Подавайте соус горячим с кукурузными лепешками или чипсами.

Теги

Adblock
detector