Будьте осторожны. Что произойдёт с организмом, если отказаться от соли

Что представляет собой такой продукт как соль, и какова ее роль в похудении?

Обычная поваренная соль по своему составу почти на 100% является хлоридом натрия, плюс небольшое количество других примесей, например калия. И натрий и хлор жизненно необходимы веществами для правильной работы человеческого организма. Хлор активно участвует в процессах переваривания пищи, а натрий обеспечивает клетки организма углеводами и аминокислотами. Но самой главной функцией натрия является его способность поддержать внутриклеточное давление и постоянный объем воды в человеческом теле, эту задачу он выполняет вместе с калием, но как раз его в поваренной соли недостаточно.

Избыток же натрия в организме часто вызывает задержку жидкости в тканях, особенно к ней склонна жировая ткань. Это, в свою очередь, затрудняет похудение в целом и борьбу с целлюлитом в частности. Как только удается снять отек, начинается снижение веса, поэтому большинство разработанных методик правильного питания предусматривают определенные ограничения по употреблению соли. Кроме того, активное сжигание жировой массы сопровождается образованием большого числа продуктов распада (токсинов). Чтобы скорее вывести их из организма необходимо пить как можно больше жидкости, но это означает повышение нагрузки на почки. Уменьшение количества соли в рационе питания позволит почкам осуществлять свою работу без чрезмерных усилий.

Кроме задержки жидкости в организме (и в результате появлению лишнего веса), избыток соли негативно влияет на работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы (повышает артериальное давление).

Существуют научно разработанные нормы того, сколько соли должен употреблять в пищу среднестатистический человек. Данное количество составляет 10-15 грамм в сутки, из них 5-6 грамм (или 1 чайная ложка) — это та соль, которую мы берем из солонки, а остальное содержится в самих продуктах питания. Однако употребить нужное количество соли получится в том случае, если питание сбалансировано, выдерживается правильное соотношение белков, жиров, углеводов и в пищу употребляются натуральные продукты. Если же в питании преобладают полуфабрикаты, фаст-фуд, различные колбасы и консервы, содержание соли в которых очень велико, то есть риск превысить свои допустимые нормы по употреблению данного продукта.

Видео

Пищевая соль

Самая дешевая. Другое название  — поваренная. Способы получения могут отличаться. Каменная добывается в карьерах и шахтах. Многие избегают её покупать из-за песка и других посторонних примесей. Выварочную соль получают из естественных и искусственных рассолов, а садочную — из соленых озер. И они почти не содержат примесей.

Вне зависимости от способа получения поваренную соль часто обогащают йодом, тогда на упаковке вы можете встретить слово «йодированная». В одной чайной ложке такого продукта, как правило, содержится физиологическая норма йода.

Причина . Ухудшение работоности сердечно-сосудистой системы

     Вред соли более заметен при подробном рассмотрении ССД. Казалось бы, простая приправа, но она отрицательно сказывается на стенках сосудов, и приводит к своеобразным спазмам. В результате такого воздействия развивается гипертоническая болезнь, повышается давление, а из-за большого скопления жидкостей образуются тромбы. Также достаточно часто именно соль становится причиной инсультов, а это уже может привести к непоправимым последствиям. Кстати, по данным некоторых исследований к образованию тромбов может привести и недостаток NaCl в организме, поэтому очень важно поддерживать баланс данного компонента, не выходя за пределы нормы.

Сколько соли нам нужно

Все­мир­ная орга­ни­за­ция здра­во­охра­не­ния (ВОЗ) реко­мен­дует здо­ро­вым взрос­лым людям упо­треб­лять не больше 5 грам­мов пова­рен­ной соли в день. Пре­вы­шать реко­мен­до­ван­ный уро­вень тоже вредно — есть убе­ди­тель­ные дан­ные, что регу­ляр­ный «пере­бор» при­во­дит к посте­пен­ному уве­ли­че­нию арте­ри­аль­ного давления. 

Этот совет не каса­ется людей, кото­рые уже стра­дают гипер­то­нией и болез­нями, свя­зан­ными с избы­точ­ной поте­рей натрия. В этой ситу­а­ции помо­гать кон­тро­ли­ро­вать сокра­ще­ние соли в диете дол­жен врач.

К сожа­ле­нию, нам про­сто нра­вится соле­ная еда — и про­из­во­ди­тели гото­вых про­дук­тов пита­ния (вроде кар­тошки фри, про­дук­тов из пере­ра­бо­тан­ного мяса вроде бекона и кот­лет) удо­воль­ствием этим поль­зу­ется. Чтобы пере­стать есть соле­ное, рекомендуется:

  • посмат­ри­вать на эти­кетки гото­вых про­дук­тов — и сле­дить, чтобы содер­жа­ние соли не пре­вы­шало 2,3 г на порцию,
  • гото­вить из све­жих про­дук­тов — в сыром мясе, ово­щах и фрук­тах вреда самый минимум,
  • уме­ренно исполь­зо­вать соле­ные при­правы вроде сое­вого соуса — лучше добав­ляйте травы и спе­ции: бази­лик, кори­андр, тмин, перец, гор­чицу, оре­гано, роз­ма­рин, шал­феей, тимьян и кур­куму. Можно добав­лять к пище грибы — они кажутся более соле­ными, честь есть на самом деле.
  • поку­пать соль со сни­жен­ным содер­жа­нием натрия. В составе часть хло­рида натрия (NaCl) заме­нили на хло­рид калия (KCl). Но этот совет под­хо­дит только здо­ро­вым: людям, у кото­рых есть про­блемы с пече­нью и поч­ками, нужно обсу­дить покупку с врачом.

Соль: польза и вред для человека

     Прежде чем перейти к непосредственному рассмотрению причин, необходимо разобраться, что такое соль, и какое воздействие оказывает данный продукт на организм человека. NaCl представляет собой естественный для человека продукт, который отвечает за процессы регулирования жидкости в организме, а полное его выведение из тела невозможно. Этот компонент содержится буквально в каждой клетке, не говоря уже о крови с плазмой, а выводится посредством выделительной системы (моча, слезы, пот). Недостаток соли может привести к различным видам заболеваний, и особенно это явление опасно для детского организма.

     Но стоит отличать тот NaCl, являющийся продуктом естественного синтеза и тот, который продается на прилавках магазина. Последний проходит множество различных видов обработки и при неумеренном употреблении может сильно навредить организму. Полный отказ от столовой соли не приведет ни к каким негативным последствиям, а в некоторых случаях даже окажет положительный эффект. Но почему стоит отказаться от данного продукта? Рассмотрим основные причины.

Кому показан отказ от соли

Как мы уже сказали, пользу такое временное диетическое питание принесет только тем, кому оно необходимо по медицинским показаниям.В первую очередь пресная пища показана людям с заболеваниями почек: пиелонефритом, гломерулонефритом, мочекаменной болезнью, почечной недостаточностью. Именно почки выводят из организма минералы, поэтому излишек натрия негативно отражается на их здоровье.Сокращение соленой еды или полный отказ от нее используется совместно с фармакологическим лечением: почки освобождаются от постоянной нагрузки и лучше восстанавливаются под действием лекарств.Реже диетический рацион рекомендуют своим пациентам кардиологи. Суть в том, что натрий задерживает в организме воду, что приводит к повышению давления и гипертонии. Также иногда к такому питанию прибегают для избавления от отеков при сердечной недостаточности.Интересный фактВторое название бессолевой диеты — диета для почек. В больницах и санаториях «почечное меню» также называют «Стол №7». Существует обычная вариация и две более строгие разновидности: A (преимущественно растительная пища, сокращение белка) и B (чуть больше белка и углеводов, чем в A).

Гималайская соль

На полках магазина она появилась недавно. Особенно привлекательная внешне, так как имеет вид крупных черных или розовых кристаллов. А содержание более 80 микроэлементов сделало гималайскую соль объектом обожания многих приверженцев правильного питания. Отсюда и цена: стоимость килограммовой баночки может достигать нескольких тысяч рублей.

Но не все так радужно: исследования показали, что среди полезных микроэлементов в красивых разноцветных кристаллах гималайской соли могут встречаться и тяжелые металлы — это яд для нашего организма. Конечно, концентрация опасных веществ ничтожно мала, и вряд ли вы встретите их в каждой баночке. Но стоит ли рисковать, тем более за такие деньги? Может, лучше купить обычную поваренную соль и упаковку хороших витаминов?

Похудение в домашних условиях как правильно организовать питание?

Чтобы правильно организовать похудение в домашних условиях необходимо пересмотреть и скорректировать свой рацион таким образом, чтобы уменьшить суточное потребление соли. Отказываться от нее полностью не стоит, ведь дефицит ионов натрия может привести к внезапному падению артериального давления и к обмороку, особенно у людей склонных к гипотонии (вероятность такого сценария особенно повышается в жару).

Еще один момент, о котором не следует забывать — при интенсивных физических нагрузках человек теряет много жидкости и солей вместе с потом, а обильное питье для восполнения жидкостных потерь практически вымывает натрий из клеток организма.

Тем, кто твердо решил осуществлять похудение в домашних условиях следует помнить, что соль — это вкусовая добавка, усиливающая аппетит, а значит, существует вероятность незаметно съесть больше положенной нормы. Необходимо не забывать и о том, что избыток соли провоцирует отеки, которые могут скрыть все усилия, направленные на похудение, то есть жировая масса уменьшается, а вес стоит на месте либо растет. Эта ситуация вполне может вызвать состояние депрессии или срыв. Планируя меню для похудения, стоит придерживаться «золотой середины» между бессолевой диетой и злоупотреблением солью, тем более, что естественное ее содержание в продуктах невелико.

Стоит попробовать рассчитать точное количество употребляемой соли за день, чтобы привести его в соответствие с нормой. Для успешного похудения в домашних условиях также необходимо выработать в себе привычку изучать этикетки употребляемых в продуктов, чтобы контролировать не только калорийность пищи, но количество соли, содержащейся в ней.

Теги

Adblock
detector